|
Gestoomde Honingcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -3 el honing
-200 g boter
-100 g suiker
-5 eieren (gesplitst)
-3 dl melk
-400 g bloem
-2 th lepels bakpoeder
Voorbereiding: -klop de honing door de boter en klop daarna 25 g suiker door het beslag
-klop de eieerdooiers geleidelijk door het beslag, samen met de rest van de suiker tot een glad beslag en laat 15 min staan
Bereidingswijze: -sla de eiwitten half stijf en vouw ze door het beslag
-bekleed de bodem van de vorm met bakpapier en vet dit iets in
-bekleed de wand met dun karton, zodat de stoom goed rondom de cake wordt geleid
-giet het beslag erin en stoom 40 min boven een pan flink kokend water
|
|
|